30/11/2008
文： 巨高
上星期粵港澳體記廣州進行三地交流大會，單位安排我品嘗山西名菜。咁大個仔都係食過幾次貓耳朵同餃子，今次有幸嘗到正宗山西名菜可謂大快朵頤，當中一籠栲姥姥盡顯師傅心思，再來清炒雪紅就更出色，入口清新菜味又濃，絕非一般港式炒菜心。
不過，巨高同樂比仔最鍾意都係炒豆腐乾，只係一道用薑、、芽菜、椒絲、麻油及豆腐乾炒埋一碟簡單菜式，竟做到色香味齊，廚師功力達一流。
功力好唔單止山西廚師，葡國練莫連奴一樣有料到。國際米蘭周日主場鬥拿玻里，主隊得大師級頭莫連奴指揮，應可輕鬆砌低作客唔掂拿玻里，「主勝」穩陣。